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《酸辣芥菜》

大家以为酸辣芥菜很复杂,其实没有都是一锅煲煮而已。

份量: 4-6个人

👩🏻‍🍳准备食材:
芥菜 约1公升+-
烧鸡肉/烧肉/烧鸭 约500克+-
辣椒干 10-20条 (跟自己酸度喜好)
阿叁片 10-15片 (跟自己酸度喜好)
蒜头 (整粒) 2粒
番茄 2粒
清水 3公升

调味料:
盐 1茶匙
蚝油 1汤匙
冰糖 1小粒
番茄酱 1汤匙

做法:
1。芥菜洗净,拔成3-4片后把菜茎和菜叶分开。
2。番茄洗净,切4片。
3。取一大煲(至少5L以上)加入清水,阿叁片,蒜头辣椒干,番茄煮滚水。
4。加入肉类和菜茎中小火煮30分钟,之后加入菜叶,盖上锅盖,待煮滚后煮30分钟。
5。加入调味料,翻均匀后盖上锅盖中小火煮1小时。
6。完成。

备注:
1)有些人会加入沙丁鱼。
2)菜茎和菜叶要一次过一起放也可以。
3)如果怕芥菜会苦,可以先煮一锅水,放进去烫一烫。
4)吃不完可以收隔夜再弄热来吃会更入味。可以收几天都不是问题哦!

(照片取自 @晨妈下厨房 ,若有侵权,请PM告知)

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